MOH通信ブログ┃もったいない おかげさま ほどほどに・・・

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うえおかです
11月23日（日）に「第4回よばれやんせ湖北2014」
＠長浜バイオ大学　開催しました～

今年のテーマは
伝統食と地域食材でつくる　よばれやんせ弁当

じゃん！！　※クリックで画像拡大
　 
近江牛ローストビーフ（まるさ）、焼きさばそうめん（冨久や）、アメノイオご飯（食まなび館）など、
湖北の郷土料理が集結しました！
ん～どれもおいしそう！！


冨久やの金森社長の指導のもと、スタッフみんなで盛り付けしました
色合いも大事なポイント


森代表よりご挨拶。「なぜ今、『よばれやんせ湖北』なのか」

 
食まなび館の堀越先生より、湖北の伝統食と地域食材の魅力について
ご講演いただきました
熱心にメモをとる参加者のみなさんの姿が印象的でした

 
よばれやんせ湖北実行委員長の前川さん

 
パネルディスカッションでは3名の生産者さんが地産地消への想いを語ってくださいました
吉田農園の吉田さん㊧、いぶきファームの谷口さん㊥、菓匠禄兵衛の居川さん㊨

 
長浜市の藤井市長の号令で「いただきます」！
この日の参加者は、生産者・スタッフもあわせて約110名でした

 
生産者さんとの交流が最大の目的。「こうやって食べるとおいしいんだ～」直売にて

 
餅つきもやりました。自分でついたお餅はいっそうおいしく感じます



湖北の味を味わい、生産者の思いを聞き、みんながつながり、地域を支えていく。
とても良いサイクルだなあと思いました

この模様はMOH通信46号でもご紹介します。
お楽しみに 



  

うえおかです
今年もやってまいりました、
第4回よばれやんせ湖北　　のお知らせです(o´ω`o)ﾉ
MOH通信はイベントの実行委員に入っていま～す

※クリックで画像拡大
 　

生産者と消費者をつなぐ交流会です
今年のテーマは「伝統食と地域食材でつくるよばれやんせ弁当」

当日は、天然ビワますの炊き込みご飯「あめのいおごはん」が
（ビワますは梅雨時に漁が解禁されます、なので雨のうおです）
香ばしさがＧＯＯＤ！

お講汁は大豆を叩いて（打って）干したものを、保存しておき、お寺の集まり（お講）の時に味噌汁にしてみんなでいただきます。
基調なタンパク源です。

シジミとごぼうの炊いたん。シジミは琵琶湖の恵みです。
ごぼうは台地の恵みです。一緒に炊くと、どうなる？

こんな話を堀越先生と生産者といたします！
ぜひ学んで味わってください
お待ちしていますヾ(*>v<)★


日時：11月23日（日）10:30～14:30頃(受付10:00～)
場所：長浜バイオ大学食堂
参加費：2500円

プログラム概要
　　　　10:30　開始
　　　　10:45　基調講演『湖北の伝統食と地域食材の魅力について』堀越昌子氏
　　　　11:25　地産地消パネルディスカッション
　　　　12:15　作り手との交流・試食会
　　　　13:25　お餅つき
　　　　14:10　閉会


■お申し込み先■　よばれやんせ湖北係

　氏名/所属/住所/連絡先（電話・メール・FAX・携帯電話）
　※グループでお申し込みの場合、同伴される方の名前も
　上記を明記の上、
　FAX：0749-86-3890（ウッディパル余呉）　もしくは
　mail：oubo.event@gmail.com　まで

受付は定員（70名様）になり次第締め切らせていただきます。あらかじめご了承ください。
参加費（お一人様2500円）は当日会場の受付にてお支払い下さい。

  

こんにちは、うえおかです

先日11月17日、「よばれやんせ湖北」が長浜バイオ大学食堂で
開催されました！

 
クリックで拡大

湖北地方で、ものづくりに取り組む生産者とそれを応援したい
という思いを持つ消費者が一堂に会し、その特産品を頂きながら
生産者の声や湖北の食材の素晴らしさを、地元はもちろん県内外
に伝えるこのイベント。
MOH通信はイベント運営の実行委員会に入っております


バイオ大学さんの地域での取り組みを聞いたり～
生産者さんのパネルディスカッションがあったり～
嘉田知事から滋賀の特産物のお話があったり～
ビワマスゆるきゃらの鱒田さんが登場したり～

もりだくさん！！

長浜市の藤井市長の「いただきます」の合図で
生産者・消費者交流会・試食会のスタートです
 
クリックで拡大


お客さん（消費者）は生産者さんの熱い思いを聞き、ファンになり地産地消の促進につながる。
生産者さんはお客さんから意見を聞き、技術向上やモチベーション向上につながる。

こういう交流って大事だなと改めて実感しました
来年もできたらいいな～


  

≪よばれやんせ湖北　参加生産者さんのTEL≫

MOH通信35号に生産者さんの連絡先を紹介しました
一足お先に皆様に語紹介します

（紹介コメント）：おいしさ極上の湖魚を食べてもらいたい！湖国の漁師さんです
団体名：朝日漁業組合 登場メニュー：天然ものビワマス
TEL：0749-79-0320 住所：滋賀県長浜市湖北町尾上144-14

（紹介コメント）：熱意あふれるラーメン屋さん！地場産食材メニューを現在開発中！
団体名：梅花亭 登場メニュー：マスコロ・ビワマスの糠漬け・炙り
TEL：0749-65-6450 住所：滋賀県長浜市大戌亥町1031-3

（紹介コメント）：ビワマスのブランド化、安定供給を目指しておられます
団体名：(株)びわ鮎センター/鮎茶屋かわせ 登場メニュー：ビワサーモン（養殖ビワマス）
TEL：0749-72-4110 ウェブサイト：http://www.ayuchaya.com/

（紹介コメント）：伝統の農法と新しい加工技術で人気の新商品です
団体名：ウッディパル余呉 登場メニュー：山カブのドレッシング和え（ツブリナ入りサラダ）
TEL：0749-86-4145 ウェブサイト：http://woodypal.jp/

（紹介コメント）：食や文化…湖北の“えぇもん”を発信！されています
団体名：湖北えぇもんづくり本舗 登場メニュー：伊吹大根のおろし／湖北そば
TEL：TEL:0749-62-0144（国民宿舎豊公荘内　担当：林） ウェブサイト：http://emon.shiga-saku.net/

（紹介コメント）：安心のこだわり米、米粉お菓子、大人気でした
団体名：吉田農園 登場メニュー：ご飯・米粉マドレーヌ
TEL：0749-73-2746（担当：吉田道明） ウェブサイト：http://www.yof21.com/


（紹介コメント）：子どもたちの「食育」、楽しく取組まれています
団体名：ごはん大すき！にぎにぎの会 登場メニュー：具だくさんのお味噌汁 ウェブサイト：http://www.facebook.com/pages/ごはん大すきにぎにぎの会/222080774536157

（紹介コメント）：味噌や漬物、山菜弁当、地域の味を販売
団体名：甲津原漬物加工部 登場メニュー：佃煮（イタドリ・食用アザミ）
TEL：0749-59-0225 ウェブサイト：http://www.zb.ztv.ne.jp/magokorokyo/sub1.htm

（紹介コメント）：彩り美しいカブのお漬物。お茶請けにも◎
団体名：筑摩赤丸生産グループ 登場メニュー：赤カブ漬け物
TEL：0749-52-4399 住所：滋賀県米原市筑摩512-2


（紹介コメント）：白菜を丁寧に重ねて漬けた、独特の伝統食品です
団体名：三姉妹本舗 登場メニュー：白菜たたみ漬け
TEL：0749-73-3802 住所：滋賀県長浜市酢176


（紹介コメント）：地域の素材を活かして、多彩なパンを焼いておられます
団体名：Mom's Kitchen 登場メニュー：パンいろいろ・トチの実クッキー
TEL：0749-86-2562 ウェブサイト：http://www.inakataiken.com/data/html/638.html


（紹介コメント）：Ｉターンの豆腐屋さん。大豆の甘みあふれる味がします
団体名：あやべとうふ店 登場メニュー：豆乳ぷるん
TEL：0749-74-2445 ウェブサイト：http://www.inakataiken.com/data/html/654.html

（紹介コメント）：伊吹地域に伝わる薬草茶、いっぺん試してみやんせ
提供者：谷口 康さん　（米原市上平寺） 登場メニュー：薬草茶（ヨモギ・ビワ・イタドリ・ゲンノショウコ・クマザサ）
道の駅「旬彩の森」にて商品販売あり

  

≪来年は秋にくつきと長浜で「地産地消交流会」、来来春は「伝統食教室」≫

●よばれやんせ湖北のスタッフで慰労会をしました
　　皆さんの意見は、「引き続き来年も」
　　生産者と消費者の交流チャンスを増やすこと、
　　地元に眠る地産品を掘り起こし紹介すること
　　作り方をみんなで共有すること、
　　バイヤーや業務店に声をかけること、
　　他地域にも広げること
　文化伝統歴史も紹介すること、
　　生産者とスタッフを誌面で紹介すること、
　　物販のＰＲをすること

●ミズ・木や金物細工工芸品・獣害・イチゴ・ブロッコリー・小菊（花卉）など
　　すがなみ・本陣など紹介

●来年は秋に、くつき（秋の夜長）に提案、秋に長浜開催（伝統食をプレゼン）、
　　来来年に伝統食教室・・・（案）

●みなさん、いかがかなあ？

●関係者の皆様へ年明けにお願いに行きまっす