食hana咲かそう！食について話す交流会⑧開催します(*^_^*)

食hana 咲かそう！～食について話す交流会～ ⑧
〈次世代につなぐ〉発酵と健康　開催します

開催日時：2015 年11月28日（土）11 時-14 時30 分
（受付時間10 時30 分）
場　　所：ハーブの家（高島市武曽横山１３４１）
参 加 費：3,000円 ※発酵お食事、資料代、会場代等

  　
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「なでしこファーマーズ」ではこれまで、農業を中心とした一次産業に関わる事業者のゆるやかなネットワークづくりから、交流や勉強会を行う「食について話す交流会」を開催してきました。今年度は、農と暮らし、生産者と消費者のつながりの原点を見つめ、地域に根ざした「農」を育む取り組みとその志をひろめる意味で「次世代につなぐ」をテーマとして各地の事例から学びます。
通算８回目は、「発酵文化」を活かしたまちづくりに取り組む高島市にて、女性の目線で発酵調味料や発酵の力を活かして商品開発や企画等に取り組む美食倶楽部　他谷さんからお話を伺います。
「塩こうじ」など深い旨味をもつ発酵調味料は爆発的ブームとなりました。奥深い発酵の力を探求する他谷さんの話題提供で、食材の可能性を考えましょう。



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