食hana咲かそう甲津原開催しました　≪“❀“≫

≪なでしこﾌｧｰﾏｰｽﾞがお世話役≫

　てーま／技を知る＜作物から商品へ＞
　プログラム／講演　商品づくりの視点・ノウハウを聞く
　　　　　　　講師　髙田ひさ子さん
　　　　　　　　　　湖北農業農村振興事務所　
　　　　　　　　　　農産普及課技術支援担当
　　　　　　　昼食　奥伊吹（甲津原）山菜弁当ミニ蕎麦付
　　　　　　　交流　施設見学
　　　　　　　　　　取り組み内容などの意見交換会
　　　　　　　　　　参加者名刺交換

　内　容／生産者と普及員との二人三脚が素晴らしかった。生産者が加工者になり、食材を食品から商品へ変えていく。手作り感満載で家族経営。過疎地に生き残る生活の糧を自らの手で、作って販売する。大きな会社とは比べ物にならないほどつつましやかですが、生産者の顔が見えて、ほほえましい。商品化のヒントは、品ぞろえ。同じ商品でもサイズを多様にして価格をばらつかせると、比較して購買意欲を誘うとか。小さいサイズ（使い切り）サイズがお勧めだとか。値段？安くはしないでね。２００ｍｌで５００円のドレッシングが人気とか。容量も値段も端数がないね。あ、もちろん美味しくなければ売れません。どこにもない特徴のある味を探してね
今回の参加者は多様なジャンルの方が多かったです。農業従事者、店舗経営、野菜ソムリエ、催事バイヤー、式場運営、コンサル関係、などなど
なんだか、何かにつながって何かが生まれないかなあ～
と期待する、牛の編集蝶でした